食べ過ぎ注意の「痛風鍋」 常識外れの組み合わせが老舗を救う

今大流行りなんですね。

これをつつきながらのお酒なんて
想像するだけで美味しそうです。

食べ過ぎ注意の「痛風鍋」　常識外れの組み合わせが老舗を救う

　ぷるぷるとした具材で覆われ、その鍋の見た目は
少しグロテスクだ。使うのは高級食材の白子にあん肝、
そしてカキ。いずれもプリン体を多く含み、痛風のリスク
が高まるとされるものばかり。一抹の不安を抱えながらも
試してみたくなる常識外れの組み合わせは、老舗
居酒屋を救った「珍鍋」でもあった。
　仙台市青葉区の居酒屋「地酒と宮城のうまいもん処　
斎太郎」では3月中旬、千葉県の会社員、角田諒さん（22）
と蛯原秀人さん（23）が湯気立つ鍋をつついていた。
　「このまま痛風になりそう」という客の反応から、その名も
「痛風鍋」。たらの白子とカキ、あん肝がいずれも100グラム
ずつ。春菊や白菜、豆腐を合わせ、カツオと煮干しのだし
汁で煮込む。
痛風鍋が生まれたのは2016年3月。転勤する同僚を派手に
送り出したいという常連客から、「白子、カキ、あん肝を使った
鍋はできる？」と頼まれたのがきっかけだ。
　痛風鍋発祥の店とテレビや雑誌で紹介されるようになり、
東京や大阪などでも同じ名の鍋が出回る。


＜参考＞

話題の「痛風鍋」って何？具材について解説！
https://www.kurashiru.com/articles/49080af0-afba-46ae-a6af-dffc1501e108