土用の丑の日「ウナギ風」かば焼きで 代替品も存在感

今日は土用の丑の日ですね。

平賀源内さんもこの記事を見たらびっくり？

土用の丑の日「ウナギ風」かば焼きで　代替品も存在感

　27日は土用の丑（うし）の日。店頭には多くのウナギが
並んだが、稚魚の国内漁獲量は減少が著しく、小売りの
取引価格は今年も高止まりだ。
それでも「丑の日の雰囲気を楽しみたい」と“ウナギ風”
かば焼きを手に取る消費者の姿も。
代替品が存在感を増している。
ー中略ー
　イオンは2016年、近畿大が開発した養殖ナマズのかば
焼きを代替品として初めて発売。以降、毎年この時期に
豚肉やサバなど新商品を投入している。
今年の目玉商品はウナギのたれを付けて炭火で焼いた
サケの腹身のかば焼き。ファミリー層に好評という。