世界最高のレストラン、今年は仏ミラジュール

パリ万博からという伝統のミシュランガイドに
対して、２００２年に始まり、世界中の１０００人を
超えるレストラン業界の専門家の経験に基づいて
世界の５０の優秀なレストランを選ぶのが
ウィリアム・リード・ビジネス・メディアによる「世界の
ベストレストラン５０」。

私は知りませんでしたが今では三ツ星評価に匹敵
するそうです。

世界最高のレストラン、今年は仏ミラジュール

ウィリアム・リード・ビジネス・メディアによる今年の「世界のベスト
レストラン５０」が２５日発表され、フランスのコート・ダジュールに
あるミラジュールがトップに選ばれた。
ミシュランで３つ星を持つミラジュールは、イタリアの「オステリア・
フランチェスカーナ」に代わり、昨年の３位からトップに躍り出た。
ビーツのキャビアクリーム添えといった、海や山、自家農園で
栽培された野菜を使用した料理などを提供している。

２位はデンマークの「ノーマ」、３位はスペインの「アサドール・
エチェバリ」だったそうです。

私としてはフランス料理より、和食、中華、イタリア料理なので
フランスまで食べに行こうとは思いませんね。(^∇^)