国立がん研究センター発表：肝臓がん:青魚やウナギでリスク４割低下

私は肉よりお魚
大好き人間なので
この記事読んで
別段困りませんが。

肝臓がん:青魚やウナギでリスク４割低下

青魚やウナギなどをよく
食べる人は、あまり食べ
ない人に比べて肝臓がん
になるリスクが約４割
低下するとの研究結果を、
国立がん研究センターが
７日発表した。
魚の油に含まれるドコサ
ヘキサエン酸（ＤＨＡ）など
の不飽和脂肪酸を多く
取っているグループほど
リスクが低下。

理科系人間で論文
なども書いていると
疫学的な発表は
すぐ疑りたくなっちゃいます。

ＴＶが正しく伝えて
いるかわやや？？ですが。

サケのおにぎりで１０グラム
以下サケを食べている
人と、７０グラウムのサバ
味噌煮を食べている
人で後者は肝臓ガンに
なる確率が低いと言われて
もねえ。

大体、同じ量食べて比較
した結果、青魚の方が
いいというなら納得は
いたしますが。

おにぎりのノリやごはんの
影響があるじゃない？

というより、おにぎりだけ
食べる食生活の人って
何なん？

要は、一つの要素以外の
条件を皆同じにしなければ
何ともいえないんでは
ということです。

だから、ちゃんとした研究
ですと、一卵性双生児を
使って調べたりもする
ですよ。

とはいえ、ケチをつけても
仕方ありません。

国立がんセンターの
研究チームのせっかくの
調査をもうちょっとご紹介。

ＨＰ見てもどこにあるか
わかりませんでしたので
いろんなメディアから。

1995～2008年の13年間、
全国の約9万人を追跡調査
したんです。

エイコサペンタエン酸（EPA）や
ドコサヘキサエン酸（DHA）など
のn―3不飽和脂肪酸を多く含む
魚をよく食べる人からほとんど
食べない人まで5グループに
分け、肝がんになるリスクを
調べたんですね。

不飽和脂肪酸を多く含む
８種類の魚（サケ、マス、アジ、
イワシ、タイ、サンマ、サバ、
ウナギ）でみると、１日当たり
約７０・６グラムを食べる人の
グループは、約９・６グラムの
グループに比べ、発症リスクは
３６％低かったんです。

お魚って高いですから、
そうそう毎日食べられません。

塩サバあたりが一番
安いのかな。

油ののった塩サバを、
ただ焼いて、それを
つまみにビールなんて
なかなかいいかも。

でも、やはり右の
写真のように、
鯵のたたきで日本酒
の方がいいかなあ。

最高ですよ。o(^-^)o

あれ？結局肝臓に
負担をかけちゃう？o(；△；)o


えーっとおまけ。

鯵の三枚のおろし方と
たたきのレシピは
こちらをどうぞ。o(^-^)o

http://erecipe.woman.excite.co.jp/detail/e5c247c52b4672c3799ab364b5af4cec.html