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Author:sansiroh
sansirohです
もともと文系、でも
大学院工学系研究科
修了なので理系が
メインということにo(^-^)o


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今日は記念日では無く
記念週間をご紹介。

明日で終わるんですが、
1月24日から1月30日は
全国学校給食週間です

1950(昭和25)年に文部省
(現在の文部科学省)が制定。

学校給食の始りは、
貧困児童を対象に無料で
昼食を出そうと、1889(明治22)年、
山形県鶴岡町(現在の鶴岡市)の
私立忠愛小学校。

献立はおにぎりと漬物に
焼き魚だけ。

1946(昭和21)年12月11日に
文部・厚生・農林の3省の
次官通達「学校給食実施の奨
励について」で戦後の学校給食の
方針が決定され、翌1947(昭和22)年
1月20日から全国の約300万人の児
童に対して学校給食が開始されました。

全国学校給食週間としては
12月24日では冬休みに入って
しまうため、1箇月遅らせた
1月24日からとしたんです。

最初の給食は質素だけれども
それなりにバランスが。

飽食の現代の給食はと
いうと。

すざましいですよ。

日本の文化も、食の文化も
いずこへという感じ。

NEWSポアストセブンで
『変な給食』『もっと変な給食』
(ブックマン社)を上梓した栄養士の
幕内秀夫氏がとりあげたすてきな?
学校給食をとりあげていますので
引用いたします。

まずは文化の京都から

自分なりの判断のご紹介-給食京都府
主食がパンでおかずがキムチチャーハンという前衛的給食紹介

メニューは、キムチ

チャーハン、小型パン、
わかめスープ、デザート
牛乳。

幕内氏は、炭水化物
だらけで栄養バランスが
悪い代表格として
挙げています。

あ、京都市でなくて
京都府船井郡。

それに食の文化で
なくて着倒れの京都
でした。

つぎは794の平安京遷都を遡って
710の平城京遷都の場所です。


自分なりの判断のご紹介-給食奈良
奈良の給食献立にキムチと牛乳 韓国人も避ける食べ合わせ

メニューは、キムチラーメン、
揚げチヂミ、小型パン、
レモンゼリー、牛乳。

幕内氏は
「この組み合わせは
最悪でしょう。
想像するだけで
下痢になりそうです。
他国の食文化を学ぶことは
重要ですが、それならば
チヂミをわざわざ揚げ
る必要があったのか、
疑問だらけです」
と解説。

日本の栄養士は韓国
料理が好きなんでしょうかね。

次は、バランスでなくて
一点豪華主義?

徳島市の給食です。


自分なりの判断のご紹介-給食徳島
徳島市の給食メニューでおかずがウインナー1本だけだった件

メニューはボイルウインナー、
揚げパン、コーンスープ、
牛乳。つまり、おかずは
小さなウインナー1本に
コーンスープのみ。

幕内氏の解説。

「徳島では、普通のパン
よりコストの高い米粉パンを
普及させようと補助金まで
出しているのですが、
そのしわ寄せか他の
メニューがおざなり。」


関西ばかりなので
関東は東京のお隣、
埼玉県新座市。


自分なりの判断のご紹介-給食埼玉
うどんと「揚げお好み焼き」と牛乳の給食献立に栄養士絶句

メニューは、関西うどん、
お好み揚げ(お好み焼きを
揚げたもの)、牛乳。

幕内氏は
「新座市の献立は、他地域と
比べて非常に貧しい印象を
受けます。
もはや思考停止している
としか思えない組み合わせ
も多い。
お好み焼きをさらに
揚げる必要があるので
しょうか」
ほとんど怒り。


まだまだあるんですが
これにて終了。

子供手当を親に出す
より、学校の環境整備
給食内容充実に予算を
使うほうが、国の宝として
子供たちのために
なりますね。o(^▽^)o





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コメント

1 ■気絶も ごもっとも

カロリー不足を
油で補う計算にしているので
あげなくともいいものを
揚げているんでしょうね

出されたものを子どもは食べるしかないですね
いっそ 海苔のおむすび二つ だけとかのほうが
2012-01-29 17:11 | ちのん #79D/WHSg URL編集 ]

2 ■あぁヽ(゚◇゚ )ノ

この献立が気に入らずに給食費を払わない親御さんがいるわけでもないのでしょうが、子どもたちが可哀そうです。
食生活を勘違いしないように、たまには工夫をこらしてちゃんとしたものを食べさせてほしいですね。
2012-01-29 17:21 | ホールディン #79D/WHSg URL編集 ]

3 ■Re:気絶も ごもっとも

>ちのんさん
海苔のお結び、お味噌汁。o(^▽^)o
2012-01-29 18:41 | sansiroh #79D/WHSg URL編集 ]

4 ■無題

めちゃくちゃですね給食・・・
いったい何を思ってこんな・・・
2012-01-29 21:54 | ゆうななろく #79D/WHSg URL編集 ]

5 ■Re:無題

>ゆうななろくさん
 カロリーと予算だけ
 食事の楽しさどころか、
 栄養バランスも考えていない。
2012-01-30 00:46 | sansiroh #79D/WHSg URL編集 ]

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