秋晴れの夜は＜豚キムチのおやき＞でビールだああ。 今日は｢道具の日｣、料理は道具。

昨日の台風一過に
引き続きさわやかな
秋晴れです。

テレビを見ていたら
よだれが出そうに
なって慌てました。

右の写真。

「豚キムチのおやき」です。

今日の朝日テレビの
「上沼恵美子のおしゃべり
クッキング」に出てきました。

食後なのに、おもわず
作っちゃおうと、インターネット
ですぐさまレシピをダウロードし
印刷です。

↓ここですよ。
http://asahi.co.jp/oshaberi/


もちもちした中にキムチの
辛さがピリッとして、ビールが
おいしく飲めそうです。o(^-^)o

もっともこらがなくても飲むん
ですけど。


面倒な方のために、レシピを
引用しましょうね。

＜作り方＞
（１） ジャガイモはすりおろし、ザルに
　　 上げて余分な水気をきる。
（２） 豚バラ肉は１cm角に切り、
　　　 キムチは１cm角に切り、青ネギは
　　　 斜め細切りにする。
（３） 豚肉とキムチをボウルに入れ、
　　　　ジャガイモを加え、塩、コショウ
　　　 して混ぜ、８等分する。
（４） フライパンにゴマ油を弱火で熱し、
　　　（３）の生地を１cm厚さの円形にし、
　　　青ネギ、糸トウガラシをのせ、約７分焼く。
（５） たれＡのコチュジャン、しょうゆ、酢、
　　　 砂糖、ショウガの細切り、ゴマ油、
　　　切りゴマを合わせる。
（６） （４）に焼き色がついたら返して裏側を
約２分焼き、器に盛り、（５）とサンチュを
添える。

＜材料＞(４人分）
　ジャガイモ 　　　　 500g
　豚バラ肉（薄切り） 200g
　白菜キムチ 50g
　青ネギ １本
　糸トウガラシ 適量
　サンチュ 適量
　塩 適量
　コショウ 適量
　ゴマ油 適量

　☆たれ
　コチュジャン 小さじ１
　しょうゆ 大さじ１
　酢 大さじ１
　砂糖 少量
　ショウガ（細切り） 10g
　ゴマ油 小さじ１
　切りゴマ 小さじ２

＜ポイント＞
　具材を混ぜて固い時は、ジャガイモの
　汁を入れるんですよ。


ところで、今日は｢道具の日｣です
「どう(10)ぐ(9)」の語呂合せなんですが、
浅草の調理具の専門店街・合羽橋
道具街が制定しています。

　上の料理でもフライパン使い
ますが、近頃は軽くてもちゃんと
したものがありますよ。

　一度合羽橋に見に出かけたら
いかがでしょう。

　そのほかにも、いろんなものが
あって楽しいですよ。

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こだわりの郷