食パンの耳でクラフトビール 廃棄に月数万円、悩む工場を救った妙案

日本は各国の中でも食べ物を廃棄する
量が多いと言われます。

この記事のめのつきどころはいいですね、
ビールと食パンはそもそも材料が似ている
そうですから。

食パンの耳でクラフトビール　廃棄に月数万円、悩む工場を救った妙案

　経費をかけて廃棄していた食パンの耳でクラフトビール
をつくり、製造工程で出る麦芽のかすは家畜のえさに
――。「一石三鳥」の妙案は、フードロスや原材料費の
高騰に悩む人たちが知恵を出し合って生まれた。
ー中略ー
　パン製造販売会社「マルシャン」は、賞味期限が近い
パンを食堂に寄付してくれている。社長の鷲尾達雄さん
（57）の話では、販売に適さない食パンの耳は毎月2トン
ほど出て、半分は子ども食堂のほか、市特産のニシキゴイ
の飼料用に業者に提供するなどしているが、残る半分は
数万円かけ産業廃棄物として処分しているという。
ー中略ー
　ビールの原料にする輸入小麦は、北米などの大産地の
不作や燃料費の高騰が重なり、価格が急騰していた。
醸造所で生産を予定する年間1万5千リットルに必要な
大麦や小麦のうち、小麦をすべて食パンの耳に置き換え
ると約30万円の経費削減になる。
ー中略ー
　こうしてIPAとアンバーエールの2種類が完成した。
「香りの生かし方は難しかったが、強めに焼いてもらった
ことでアンバーエールがいい琥珀（こはく）色になった」と
佐藤さん。鷲尾さんは「食パンの耳にはバターも使われ
ているので、小麦だけよりコクがあるように感じる」と話す。
　それだけではない。製造の過程で生じる麦芽のかすは、
「飼料に使いたい」と問い合わせてきた養鶏業者が全量
引き取ることになった。容器の瓶に貼るラベルのデザイン
は、地元の長岡造形大の山田博行准教授が考案した

犬を飼うと認知症リスクが4割低下 猫はほぼ変わらず 高齢者調査

ペットを飼うことは精神安定に有用で
あることは広く知られています

なんと、認知症の発症リスクが犬を
飼うことによって低減するそうです。

猫は駄目だそうで、要は社会的に
関わりを持つ機会が増えることが
重要だそうです。

発症後の進行を緩やかにするのは
わかりますが、発症リスクまで下げる
ことができるなら素晴らしいこと。

犬を飼うと認知症リスクが4割低下　猫はほぼ変わらず　高齢者調査

　高齢者で犬を飼っている人は、飼っていない人に比べて
認知症の発症リスクが4割低かった、とする調査結果を
東京都健康長寿医療センターの研究チームがまとめた。
　都の疫学調査に協力した65～84歳の1万1194人を
対象とし、2016～20年に認知症になった人の割合を
調べた。発症リスクを示す「オッズ比」を算定すると、犬や
猫を飼っていない人を1とした場合、犬の飼育者は0・6、
猫の飼育者は0・98となった。飼育者でも犬は発症リスク
が4割低くなった一方で、猫はほぼ変わらなかった。
　研究チームの谷口優研究員（国立環境研究所主任
研究員）は「犬の世話を通じて、日常的な運動習慣や
社会参加の機会を維持することになり、その結果認知症
の発症リスクの低下につながっている」と分析している。

兼職秘書の名刺作らず 維新・池下議員 「両立は可能」と矛盾？ 維新は不祥事の巣窟？

前々から維新の議員はレベルが低すぎる
というか、今の堕落した自民党議員と同じ
レベルの感じがします。

やはり、いずれは自民党と一緒になる
運命なんでしょうか。

国民の多くはまだ維新のその場だけの
提言にだまされていますけど。

兼職秘書の名刺作らず　維新・池下議員　「両立は可能」と矛盾？

　日本維新の会の池下卓衆院議員（48）＝大阪10区＝
が公設秘書に大阪府高槻市議2人を採用していた問題で、
2人の秘書としての名刺が作られていなかったことが、
関係者への取材で判明した。池下氏が地盤を支える地方
議員らに説明した。
ー中略ー
　公設秘書の兼職は国会議員秘書給与法で原則禁じ
られている一方、議員が許可すれば例外的に可能に
なる規定がある。この例外規定の適用には国会に
届け出る義務があるが、池下氏側は市議2人に関する
兼職届の提出も怠っていた。
　池下氏は2021年10月の衆院選で初当選し、直後に
2人を採用した。兼職の期間は甲斐氏が約1年半、
市来氏が約4カ月。甲斐氏は22年中、総額約2000万円
の秘書給与と市議報酬を得ていた。

高齢で認知機能下がる人と下がらない人…なぜ？「前向き思考が大事」

日本は当面高齢人口が増加します。

同時に年をとることによって認知症に
なることを恐れる人も増加します。

そんなときに、この記事を読めば気が
楽になる方も増えるのでは？

高齢で認知機能下がる人と下がらない人…なぜ？「前向き思考が大事」

　「年をとって、すっかり物覚えが悪くなった」。周りの
高齢者が悲観的にそうつぶやいているのを聞いたこと
はないだろうか。それはたぶん、認知機能の低下だ。
年齢を重ねるにつれ、一般的に認知機能は下がって
いく。一方で、高齢なのに若者と同じように認知機能
が高い人もいる。この違いの原因は何なのか。認知
機能が下がるのを防ぐことはできるのだろうか。
ー中略ー
　高齢になっても若い頃と同程度の認知機能を維持
する人は「スーパーエージャー」とも呼ばれ、欧米の
研究で注目されている。医学的にみると、こうした
高齢者は脳の「前帯状皮質」と呼ばれる部分が厚く、
神経細胞が多いという。よく使われているためだ。
実はこの部分は人の感情や社会性に大きく関わり、
自分の行動を制御する役割も担う。まさに認知機能
を維持するために欠かせない部分だ。
　「老いを否定的に考えず、前向き、肯定的に捉える。
実はこれが認知機能にとっても非常に大事なんです」。
心理学の医療応用である神経心理学とポジティブ
思考を合わせた「ポジティブ神経心理学」の視点から、
そう強調する。

最強級の宇宙線「アマテラス粒子」を観測 未知の天体・現象由来か

理論を作り直す必要がある事実が
宇宙ではつぎつぎと見つかります、

ダークマターやダークエネルギーなんて
まったくわけのわからない代物の親戚
でしょうね。

最強級の宇宙線「アマテラス粒子」を観測　未知の天体・現象由来か

　宇宙の謎を解く光となるか――。大阪公立大などの
研究チームは米ユタ州での国際共同実験で、2008年
の実験開始以降、最も強い宇宙線を観測し、「アマテラス
（天照）粒子」と命名した。宇宙線の発生源は不明で、
光では見えない未知の天体や、宇宙を満たす暗黒物質
（ダークマター）の崩壊など、これまで知られていなかった
新たな物理現象に由来する可能性があるとしている。
成果は24日、米科学誌サイエンスに掲載された。
　実験は8カ国が参加して高エネルギーの宇宙線を観測
する計画「テレスコープアレイ」。宇宙線は宇宙空間を
高速で飛び回る電荷を帯びた陽子や原子核で、地球に
も一部が降り注いでいる。今回は21年5月27日、一つ
の粒子で244エクサ電子ボルト（1エクサは100京）という
非常に高いエネルギーの宇宙線の検出に成功した。
　高エネルギーの宇宙線の発生源としては、活動的な
銀河の中心にある超巨大ブラックホールや、超新星
爆発などが候補とされる。ところが、今回の宇宙線が
飛来した方向は候補となる天体が無い「空洞」の領域
で、発生源は特定できなかった。
　大阪公立大などのチームは現地時間の明け方に
検出されたことや、宇宙線の起源の解明に向けた
道しるべとなることを期待し、日本の神話で太陽神的
性格を持つ天照大神（あまてらすおおみかみ）に
ちなんで「アマテラス粒子」と名付けた。高エネルギー
の宇宙線を巡っては1991年に米国で観測された320
エクサ電子ボルトの「オーマイゴッド粒子」が知られる
が、こちらも発生源は分かっていない。

ミャクミャク新幹線 ミャクミャク電車 万博ムード盛り上げへ 気持ち悪いよ(｀ε´)

大阪万博は極めて評判が悪い。

資材高騰もそうだが、最終目的が
カジノ誘致のためのインフラ整備が
みえみえだから。

それになよりあのロゴ、キャラクターが
気持ち悪い。

万博の悪いイメージにはぴったりだけど。

でも、そんなキャラクターを鉄道で走らせ
たくはありませんよ。

ミャクミャク新幹線　万博ムード盛り上げへ24年4月出発進行

　JR西日本は22日、2025年に開催される大阪・関西
万博の公式キャラクター「ミャクミャク」などが描かれた
ラッピング新幹線を運行すると発表した。東海道・
山陽新幹線など各新幹線が関東や九州を走り、万博
の機運を高める。運行は万博開催1年前の24年4月
13日ごろから会期終了まで。
　JR西によると、ラッピング新幹線の対象は東海道・
山陽新幹線（東京―博多）と山陽・九州新幹線（新大阪
―鹿児島中央）、北陸新幹線（東京―敦賀）で、
計4編成を運行する。白色の車体にはミャクミャクや
万博ロゴマークがデザインされている。同社がJR
東日本と東海、九州に提案し、実現したという。


大阪・関西万博に向け…ミャクミャク電車　関西の鉄道４社が１１月末から一斉スタート

２０２５年『大阪・関西万博』を盛り上げるべく、公式
キャラクター・ミャクミャクのデザインを施したラッピング
列車が「阪急電鉄」「阪神電鉄」「近畿日本鉄道」
「京阪電鉄」から登場。万博開催５００日前となる
２０２３年１１月３０日から、各社で運行がスタートする。
万博カラーの赤・青・白やミャクミャクのイラストを
採用し、各社異なるデザインに。一部を除き、万博の
会期終了まで運行される。

富士山噴火想定 降灰で首都圏住民の6割に物資届かず 政府試算

昨夜のJアラートはいい迷惑。

国連決議に違反していることに抗議は
いいけど、軍事衛星をそくミサイルとして
Jアラートを発する必要はない。

本当にミサイルがとんてきたらの訓練は
ちゃんとする必要があるでしょう。

そんなことより、地震だけでなく富士山火災の
ほうがずっと心配です。

富士山噴火想定　降灰で首都圏住民の6割に物資届かず　政府試算

　毎日新聞は、対策に関する政府の内部資料を入手し
た。噴火による降灰で通行止めになる道路が日々増え
るなどして、2週間後までには首都圏の人口（約4433万
人）の約6割に相当する住民に物資が届かない状況に
陥る可能性があると試算していた。
　試算にあたり、政府は07年の宝永（ほうえい）噴火と
同じように複数回の大噴火が起き、火山灰が東京都や
神奈川県、山梨県、千葉県などに約2週間、段階的に
降り積もると仮定。関係省庁や専門家を交えた非公開の
検討会で、試算結果を示した資料を配布して、具体的
な対策などを議論している。
　その資料によると、噴火の約2週間後までに、道路に
積もった火山灰などのため車が通行できなくなり、物資
が届かない状況に陥る住民は約2700万人、送電線へ
の降灰のため停電に遭遇するのは約3600万人と見込
んでいた。
　こうした火山灰の影響や木造家屋が倒壊するほどの
降灰などにより避難が求められるのは、最大で2670万
人と試算していた。

刺し身しょうゆ×キャラメル みたらし団子のよう?ネットで売り切れ

意外と良い組み合わせかも知れません。

とはいえ、近頃キャラメルなど食べたことは
ないんですが。

刺し身しょうゆ×キャラメル　みたらし団子のよう?ネットで売り切れ

　島根県浜田市民に愛されてきた刺し身しょうゆを使った
ソフトキャラメル「さしみ醬油（しょうゆ）キャラメル」が誕生
した。市観光協会が商品開発を企画し、11月から販売中
だ。みたらし団子のような風味が癖になるという。「浜田
の新たな名物にしたい」と期待した通り、ネット通販では
売り切れ中だ。
ー中略ー
　市をPRする新商品の企画を考えていた市観光協会は、
刺し身しょうゆとキャラメルを組み合わせたら新たな甘み
を生むのではと、2年前に開発に取り組み始めた。ソフト
キャンディーの「ハイチュウ」（森永製菓）をヒントにしたという。
　製造は島根県大田市の土産卸業の森田製菓に依頼。
しょうゆとキャラメルの配合を変えながら試作を重ねた。
市観光協会の中山良一事務局長は出来上がった商品
に、「キャラメルの甘さのなかに、刺し身しょうゆの存在感
がしっかり出ている」と自信を持つ。
ー中略ー
　一袋13～14粒入りで、292円（税込み）。島根県西部を
中心に山口、広島両県の観光施設や道の駅、スーパー
などで販売中。浜田市観光協会のオンラインショップでは
売り切れ中で、再入荷は来年2月ごろの予定だという。
問い合わせは、市観光協会（0855・24・1085）へ。

ナポレオンのトレードマーク帽子、過去最高3.1億円で落札

ナポレオンの帽子は沢山あるというのに
一つでこんな値がつくとなると。

ナポレオンのトレードマーク帽子、過去最高3.1億円で落札

フランス皇帝のナポレオン・ボナパルトが所有していた
とされる二角帽子が、パリのドルオー競売所で１９日に
行われたオークションで１９３万２０００ユーロ（約３億
１５００万円）の高値を付けた。
予想落札額の６０万─８０万ユーロを大きく上回ったほか、
２０１４年に付けた別のナポレオン帽の落札額（１８８万
４０００ユーロ）も上回り過去最高額となった。
オークション関係者によると、ナポレオンは自身の
トレードマークである二角帽を生涯で約１２０個所有し
ていたという。

岸田内閣支持率21％ 旧民主・菅政権以来の水準 毎日新聞世論調査

こうなると史上最低の支持率も夢では
なくなる？

とはいえ、自民党支持率が下がっている
訳ではないので、なんとしてでも岸田
首相を取り換え用という動きが加速する
でしょうね。

岸田内閣支持率21％　旧民主・菅政権以来の水準　毎日新聞世論調査

　毎日新聞は18、19の両日、全国世論調査を実施した。
岸田内閣の支持率は21％。これまで岸田内閣としては
最低タイだった10月14、15日実施の前回調査（25％）から
4ポイント下落し、過去最低を更新した。調査方法が異なる
ため単純比較はできないが、歴代政権で支持率21％は
旧民主党・菅直人政権末期の2011年8月（15％）以来の
低い水準となる。不支持率は10月調査比6ポイント上昇の
74％。岸田内閣としては過去最高で、不支持率が70％台
となるのは麻生内閣時代の09年2月（73％）以来、14年
9カ月ぶり。
ー中略ー
　政党支持率は、自民党24％（前回23％）▽日本維新の
会14％（同13％）▽立憲民主党9％（同11％）▽れいわ
新選組7％（同5％）▽共産党6％（同4％）▽国民民主党
5％（同5％）▽公明党3％（同4％）▽参政党2％（同3％）
――などで、「支持政党はない」と答えた無党派層は
26％（同27％）だった。