人類は78万年前から調理 火加減調整、「世界最古」の料理はコイ？

動物と人類の違いといったら
なんといっても火を扱う、それも
調理することでしょうね。

今日の記事でそんなにも前なのかと。

まあ、旧石器時代ですから、ある
意味妥当、といっても調理ですよ。

人類は78万年前から調理　火加減調整、「世界最古」の料理はコイ？

　人類は、約78万年前から「料理」をしていた――。
中東イスラエル北部のヨルダン川流域にある遺跡で
見つかった大量の魚の歯から、そんな事実が明らか
になった。人類が火を使って調理をしていたことを
示す証拠としては世界最古とみられる。
　テルアビブ大学などを中心とした国際研究チームが
14日、発表した。
　イスラエルメディアなどによると、遺跡で見つかった
のはコイに似た魚の歯。遺跡近くの湖で捕獲され、
体長2メートルに上る巨大な個体もあったという。
　研究チームは分析の結果、その地域にいた約78
万年前の人類が、火加減を適切に調節し、「骨が
溶けるまで、じっくりと加熱して食べていた」と結論づけた。
　これまで、人類が調理をしていたことを裏付ける
最も古い証拠は、約17万年前のものだった。


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