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sansiroh

Author:sansiroh
sansirohです
もともと文系、でも
大学院工学系研究科
修了なので理系が
メインということにo(^-^)o


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コロナ禍だからこそ、関係ない話題を。

ラーメンってそんなに前からあったん
ですね。

今のラーメンは完全に日本のものですが、
本来は中国由来。

となると確かに光圀が食べていても
おかしくはありません。

徳川光圀も食べたラーメン、忠実に再現 途切れぬ気持ち

【茨城】黄門さまこと水戸藩主・徳川光圀は、
日本人で最初にラーメンを食したとの言い
伝えがある。「水戸藩らーめん」は、水戸の
有志の手で、光圀が食べたものを忠実に
再現することを目指し、1993年につくられた。
 川崎製麺所(水戸市東大野)を営む
川崎一男さん(70)によると、同市の調理師
だった故・大塚子之吉(ねのきち)さんが、
文献を調べる中で、光圀が僧侶の日乗に
「うんどんのごとくにて、汁ヲいろいろの子
ヲ入テかけたる物」を振る舞ったという記録
を発見。水戸市内の飲食関係者の有志で、
バブル崩壊直後で活気を失っていた水戸の
起爆剤にならないかと一念発起した。
 光圀は、明の儒学者朱舜水を重用。ラーメンも、
朱舜水から伝授された物だと考えられている。


水戸藩ラーメン



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