２月２８日は「ビスケットの日」

ビスケットの語原がラテン語で「二度焼かれた物」と
いう意味の「ビス・コクトゥス（bis coctus）」である
なんて知りませんでした。

ビスケットはもともと、軍隊用・航海用の保存食で
二度焼いて硬くして保存性を高めた硬いパンの
ことで、ラテン語では「二度焼いたパン」
＜パーニス・ビスコクトゥス（panis biscoctus）＞
ということなんです。

なんでこんな話になったかと言うと今日２月２８日が
「ビスケットの日」だから。

全国ビスケット協会が制定しました。

幕末に長崎で開業していた医師である
柴田方庵が、水戸藩からの依頼を受け
ビスケットの製法をオランダ人から学び、
１８５５年２月２８日に、その製法書を送った
ことと、、「に(2)どや(8)く」の語呂合せの
意味で今日を記念日としたんです。

私としては甘いマリーのビスケットより
チーズやキャビア？を載せたカナッペの
ほうが好きですね。

＜参考＞

２月２８日は「ビスケットの日」
http://www.biscuit.or.jp/story/index.html